【以希】Tojo的大师风范

编辑:小豹子/2018-11-07 16:17

  【...2017年08月19日讯】Tojo’s Restaurant

  地址:1133 W Broadway, Vancouver, BC V6H 1G1

  电话:(604)872-8050

  网址:tojos.com

  差不多每一位到温哥华游玩的饕客的必访餐厅名单上,Tojo’s日本餐厅一定榜上有名。在这间被喻为加拿.首席日本料理店内,碰见政客名人明星歌手的机会也不少。

  对Tojo’s这间举世闻名的日本餐厅,我是又爱又恨的。恨它,因为是高档日食精品店,收费自然不低,消费力有限的我,做座上客的次数便同样有限。你可以说:“别选叫贵价品,其余食品点到为止便是!”但到Tojo’s,为的便是坐在寿司吧上,一边欣赏师傅们艺术家似的手艺,品尝在别处吃不到的食品!别以为到这里来只需品尝寿司与刺身,其实Tojo的热食一样色香味俱全。所以上Tojo’s吃晚餐,是一项特别的美食节目,甚至是一份礼物!若是牵强受限的话,倒不如不去。

  Tojo - Canada's most famous Japnese chef_Fotor爱它,倒不是Tojo’s的日本料理的确出色,因为开餐馆本便该款待佳肴。爱上凤凰彩票官网(fh03.cc)Tojo’s,因为创办人Hidekazu Tojo,这位将温哥华的日本饮食扬名国凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)际的厨师,是一位有真性情,从不随波逐流的人物。认识Tojo多年,知道他是黑带高手,乐意将日本的文化传扬出去,非常敬业乐业,是一位饮食宗师,也是一位好老师。与他倾谈时,从不主动提及餐馆之事和个人的成就,反而闲话家常,完全没有架子!

  凤凰彩票网(fh643.com)20170629_192308_Fotor也因为每回到Tojo’s,带着的是渴望与兴奋的心情,因为在眼前出现的,是完全属于Tojo’s的美味作品。

  实在无须在此介绍Tojo的履历与业绩,在餐馆的网页上便看得到。但不能不提的是,他凭一客把米团放外边的反转寿司而晋身.师名榜的事迹,其背后的典故倒有点儿搞笑。用海苔卷著的寿司初出现在北美时,不.被受落,嫌它是黑色的。Tojo灵机一触,将做寿司的竹帘块包上一层胶纸,把雪白的米团卷在外边,即时扭转局面,Tojo因此名声.噪,寿司亦顺理成章地登上美食擂台!这一卷反转寿司,亦被加拿.Cadillac汽车公司,应加拿.150生辰庆典选为加国150出色人物志上的其中一位。

  20170629_185734_FotorTojo的另一个与众不同的特点,是他坚持尽量采用本土食材来泡制日本的传统料理。当其他的食肆.事宣传用从欧洲亚洲专程空运而至的材料时,他则利用来自加国的河海与BC的农场.品,烹调和演绎著.自然所赐的时令佳品。最近一回的Tojo晚餐,我便为排在竹筒竹叶上秀色可餐的爽甜鲜带子与吞拿鱼腩片、铺在贝壳中的弹口象拔蚌刺身、脆嫩的素菜香叶天妇罗和清甜柔滑的农凤凰彩票官网(fh03.cc)场鲜莓奶冻Panna Cotta再次倾倒!◇

  责任编辑:邓林